Risotto al pomodoro Camone

Risotto al pomodoro Camone

Preparare il riso come da ricetta risotto.
Tagliare i pomodori a metà. In una padella, fare scaldare un giro di olio evo con la cipolla, poi unire i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Fare cuocere a fiamma media per circa 5 minuti poi aggiungere un mestolo di brodo e lasciare andare per altri 10 minuti.
Schiacciare i pomodori, unire il basilico e lasciare andare per altri 10 minuti.
Poi versare tutto in un bicchiere del mixer e frullare con il frullatore ad immersione aggiungendo un filo di olio evo.
Setacciare il composto e tenere da parte.
Una volta pronto il riso aggiungere la salsa.